廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)集自動(dòng)與手動(dòng)控制于一體，但本文主要聚焦于其自動(dòng)滅火的工作原理。那么，這一系統(tǒng)究竟是如何在特定情況下自動(dòng)啟動(dòng)并滅火的呢？

廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)的自動(dòng)啟動(dòng)機(jī)制：

當(dāng)廚房?jī)?nèi)的烹飪?cè)O(shè)備不慎起火時(shí)，火焰產(chǎn)生的極高熱量會(huì)迅速提升煙罩內(nèi)的溫度。一旦這一溫度達(dá)到預(yù)設(shè)的閾值（通常為182℃，但也可能根據(jù)實(shí)際需要設(shè)定為138℃或232℃），系統(tǒng)中的熔斷片便會(huì)因過(guò)熱而斷開。這一動(dòng)作隨即觸發(fā)機(jī)械驅(qū)動(dòng)器，后者將打開高壓驅(qū)動(dòng)氣瓶的容器閥。

與此同時(shí)，機(jī)械驅(qū)動(dòng)器還會(huì)向滅火裝置控制器發(fā)送信號(hào)，后者則會(huì)進(jìn)一步聯(lián)動(dòng)廚房?jī)?nèi)的風(fēng)機(jī)和防火閥等設(shè)備，以確?；饎?shì)得到最大程度的控制。

在高壓氮?dú)獾耐苿?dòng)下，滅火劑貯存容器內(nèi)的滅火劑被加壓并通過(guò)減壓器釋放。這些滅火劑經(jīng)過(guò)霧化噴嘴后，以霧狀形式噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)部，與燃燒的油脂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這一反應(yīng)會(huì)形成一層覆蓋層，有效隔絕空氣，從而撲滅火焰。

隨著管網(wǎng)內(nèi)的壓力逐漸降低至0.1MPa以下，冷卻水閥會(huì)自動(dòng)打開，繼續(xù)噴射水霧對(duì)油鍋及煙罩進(jìn)行降溫冷卻。這一步驟至關(guān)重要，因?yàn)樗梢苑乐够饎?shì)在滅火劑作用后復(fù)燃。

特別提示：

若廚房?jī)?nèi)使用的是電爐，當(dāng)機(jī)械驅(qū)動(dòng)器制動(dòng)高壓驅(qū)動(dòng)氣瓶容器閥時(shí)，還會(huì)輸出一個(gè)聯(lián)動(dòng)信號(hào)。這一信號(hào)可以被用來(lái)直接切斷電爐的供電，從而進(jìn)一步降低火勢(shì)蔓延的風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)的自動(dòng)滅火機(jī)制是一個(gè)高度集成且反應(yīng)迅速的系統(tǒng)。它能夠在火情初起時(shí)迅速介入，通過(guò)一系列精密的聯(lián)動(dòng)操作，有效撲滅火焰并防止其復(fù)燃。